Composite of antioxidatant for fried oil catechin having excellent browning-suppression and excellent emulsion-stability Water-in-oil type catechin and Preparing method thereof

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专利权人:

(주)농심

发明人:

이지연,배재석,박수현,정성욱,김훈중

申请号：

KR1020150029933

公开号：

KR1017230900000B1

申请日:

2015.03.03

申请国别(地区):

KR

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention relates to a water-soluble antioxidant, a water-containing oil and a process for producing the same, wherein the water-soluble antioxidant of the present invention prevents browning at a high temperature and is excellent in oxidation stability, Can be provided.본 발명은 유탕유용 항산화제, 이를 포함하는 유탕유 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명의 유탕유용 항산화제는 고온에서의 갈변 현상이 방지되고, 산화안정성이 우수한 바, 산화안정성이 우수한 유탕제품을 제공할 수 있다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/