The present invention relates to Bacillus strains prepared by obtaining rice straw to be used as seeds for culturing a fast-fermented soybean paste, a culture liquid including a bean broth for cultivation and growth of the strains, a culture process for maintaining 35°；C for seven days to create an optimized culture environment, and a pulverization process for inputting sticky threads generated in the culture process in a freeze-dryer and taking out the sticky threads to grind the sticky threads into powder for enhancing the storage and usage properties of the cultured Bacillus spores. The present invention can eliminate the inconvenience related to the uneven quality of final products caused by contamination of rice straws and difficulties related to maintaining the flavors caused by the short lifespan of the grown Bacillus strains and difficult preparing processes through preparing the Bacillus strains in a powder form in a Bacillus strain culturing process.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 바실러스종균 배양에 관한 것으로서 바실러스 균의 분말화를 통하여 볏짚의 오염 등으로 최종 산출물의 품질이 일정하지 않는 불편함과 그 제조과정이 번거로우며 발아된 바실러스균의 수명이 짧아 그 풍미를 지속하기 어려운 문제점을 해소하도록 함으로써 기존의 볏짚의 오염 등으로 최종 산출물의 품질이 일정하지 않는 불편함과 그 제조과정이 번거로우며 발아된 바실러스균의 수명이 짧아 그 풍미를 지속하기 어려운 문제점을 해소 하도록 한 것이다.즉 본 발명은, 청국장에 있어서 배양을 위한 종자 역할을 할 수 있게 볏짚을 통하여 채취하여 조성한 바실러스종균, 종균의 배양 및 번식을 할 수 있게 콩물 육수로 구성한 배양액, 최적화된 배양 환경을 조성할 수 있게 7일간 섭씨 35도를 유지하도록 구성한 배양 공정, 배양된 바실러스 포자의 보관성과 사용성을 증가시킬 수 있게 배양 공정에서 만들어진 끈적거리는 실을 동결건조기에 넣고 12시간 동결건조후 꺼내어 분쇄기에서 분쇄하여한 분말화 공정으로 구성한 것이다.따라서, 본 발명은 바실러스 균의 분말화를 통하여 볏짚의 오염 등으로 최종 산출물의 품질이 일정하지 않는 불편함과 그 제조과정이 번거로우며 발아된 바실러스균의 수명이 짧아 그 풍미를 지속하기 어려운 문제점을 해소하도록 함으로써 기존의 볏짚의 오염 등으로 최종 산출물의 품질이 일정하지 않는 불편함과 그 제조과정이 번거로우며 발아된 바실러스균의 수명이 짧아 그 풍미를 지속하기 어려운 문제점을 해소하도록 한 효과를 갖는 것이다.
