The present invention relates to a controlled release pharmaceutical or food formulation comprising at least one active pharmaceutical or food ingredient dispersed in a mixture of a glycogen with a polysaccharide, and the process for its preparation. The invention also relates to a slow release system represented by a mixture of a glycogen with a polysaccharide, and its use for the preparation of slow release pharmaceutical or food formulations.La présente invention porte sur une formulation pharmaceutique ou alimentaire à libération contrôlée renfermant au moins un ingrédient pharmaceutique ou alimentaire actif dispersé dans un mélange dun glycogène avec un polysaccharide, et sur son procédé de préparation. Linvention porte également sur un système à libération prolongée représenté par un mélange dun glycogène avec un polysaccharide, et sur son utilisation pour la préparation de formulations pharmaceutiques ou alimentaires à libération prolongée.
