一种酶法快速分离鱼卵的技术
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 曾名湧,张洁,刘尊英,董士远
- 申请号：
- CN200710114555.9
- 公开号：
- CN101467541A
- 申请日:
- 2007.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 鱼卵在使用酶处理前，先在4℃下解冻。将中性蛋白酶放入3％-15％的盐水中，配制成浓度为0.05％-0.2％(酶/底物)的酶处理液，然后放置于40℃的水浴箱中恒温加热。取出解冻鱼卵并移入中性蛋白酶盐水溶液中酶解13-15min，轻轻搅动即可获得分离完全的鱼卵。本发明以大麻哈鱼卵巢为原料，利用中性蛋白酶酶解大麻哈鱼卵巢，使鱼卵周围的结缔组织分解，鱼卵完整高效地分离出来。本发明以一种酶法快速分离鱼卵，所得的鱼卵有很好的完整度和色泽，极大地提高了鱼卵得率和保持了鱼卵的价值。鱼卵分离率达100％，得率达50％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
