一种低酯果胶稳定的乳液的制备方法
- 专利权人:
- 浙江工业大学
- 发明人:
- 王培,冯洁茹,邵平
- 申请号：
- CN201810662880.7
- 公开号：
- CN108524335B
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种低酯果胶稳定的乳液的制备方法，按照如下步骤进行：(1)将EGCG和磷脂按照质量比1:0.8～1混合，加入蒸馏水，在室温下旋转搅拌直至反应液澄清透明，减压浓缩，浓缩物中加入石油醚，放置过夜，过滤收集固体并进行冷冻干燥获得EGCG磷脂复合物；(2)以含有维生素C的大豆油为油相，以含有维生素E的蒸馏水为水相，将EGCG磷脂复合物和油相添加到水相中，再往混合体系中加入质量分数为0.2％～0.5％低酯果胶水溶液，所得混合物经高速剪切得到粗乳液，粗乳液经高压均质得到低酯果胶稳定的乳液。本发明提供的果胶稳定的天然乳液的制备方法，提高了乳液的稳定性和抗氧化性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
