油ゲル

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专利权人:

ネステク ソシエテ アノニム

发明人:

サヴァン, ガブリエラ,クレメント, ヴェロニーク,ジャン, ジン‐ミ,メゼンガ, ラファエル,レサー, マーティン, アーウィン

申请号：

JP2012549352

公开号：

JP2013516995A

申请日:

2011.01.20

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

Oil thickening, the present invention relates to the field of oil, especially gel. For example, embodiments of the present invention, the oil increase preparation containing the oil composition and such oil composition comprising a complex one, of such complexes comprising at least protein and fiber and oil dispersible emulsifier use as a gum, and methods of making the complex. None [Selection Figure]本発明は、油増粘剤、特に油ゲルの分野に関する。本発明の実施形態は、例えば、油分散性乳化剤とタンパク質繊維とを含む少なくとも1種の複合体を含む油組成物及びこのような油組成物を含む調製物、このような複合体の油増粘剤としての使用、並びに複合体の製造方法に関する。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/