重组野生型鸡半胱氨酸蛋白酶抑制剂及其应用
- 专利权人:
- 辽宁大学
- 发明人:
- 何剑为,王娜,王禹,贺敏,周倩,时博阳
- 申请号：
- CN201410018387.3
- 公开号：
- CN103773794A
- 申请日:
- 2014.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 金春华
- 摘要：
- 本发明涉及重组野生型鸡半胱氨酸蛋白酶抑制剂及其应用。获得重组野生型cC的方法是：利用pGAPZαA载体构建野生型cC的表达系统；重组野生型cC在毕赤酵母X-33中表达；重组野生型cC的分离纯化。对重组野生型cC对鲢鱼鱼糜凝胶劣化抑制作用的检测方法是：鱼糜样品的制作；对所取鱼糜样品进行温浴处理，加重组野生型cC和未加cC成为对照组；处理样品进行SDS-PAGE，观察结果。本发明验证了重组野生型cC可以直接加入鱼糜制品中，能明显抑制鱼糜制品的凝胶劣化，在加工过程中能较好的保持其弹性，且其安全、无毒，有着良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
