一种石斛味精及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽中升生物科技有限公司
- 发明人:
- 谢升旺
- 申请号：
- CN201710013099.2
- 公开号：
- CN106722763A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健酒的加工方法，具体涉及一种石斛味精及其制作方法，具体的将石斛粉与水混合并溶解海洋红酵母后灭菌，冷却后接种多粘类芽孢杆菌，超声诱导产生谷氨酸钠，向诱导液中加入N‑乙酰胞壁质聚糖水解酶酶解得到酶解液，将得到的浓缩、喷雾干燥，得到石斛味精，本发明所得的石斛味精中谷氨酸钠含量在99.7‑99.9%，鲜度较高，无苦味、涩味，透光度在98%以上，且含有丰富的石斛有效因。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
