PURPOSE: A cultivation method of salicornia herbacea using waste sea water, and the salicornia herbacea cultivated by the method are provided to use an environmentally friendly method for mass-producing the salicornia herbacea containing minerals from the waste sea water. CONSTITUTION: A cultivation method of salicornia herbacea using waste sea water comprises a step of supplying the waste sea water to the salicornia herbacea for hydroponic cultivating. A cultivation chamber for the salicornia herbacea has the temperature of 20-25 deg C, the humidity of 60-70%, the CO2 concentration of 300-500ppm, and the O2 concentration of 18-25%. The pH of a cultivation solution containing the waste sea water is 7-8, and the temperature of the cultivation solution is 18-22 deg C.본 발명은 함초에 폐해수를 공급하여 수경으로 재배하는 것을 특징으로 하는 함초의 재배방법을 제공하며, 상기 구성에 의하면 염분을 제거하는 공정이 필요하지 않고 폐해수에 함유된 각종 미네랄 및 유용성분을 함유한 함초를 친환경적으로 대량으로 재배할 수 있으며, 특히 각종 미네랄류와 같은 기능성 물질의 함량을 극대화할 수 있어 부가가치가 높고 안전하게 식용할 수 있는 작물을 재배할 수 있는 폐해수를 이용한 함초의 재배방법 및 이에 의해 재배된 함초를 제공한다.
