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一种酪蛋白酸锌的制备方法
- 专利权人:
- 甘肃普罗生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘兴龙,张玉平,王蓉,柴金贵,王东东,拜海龙,马金丽,马金勇,俞树孝
- 申请号：
- CN201410273523.3
- 公开号：
- CN104026328A
- 申请日:
- 2014.06.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酪蛋白酸锌的制备方法，是现将不溶于水的锌盐溶于碱性溶液后，以曲拉干酪素为原料同时加入制备好的锌盐溶液通过挤压机膨化生产酪蛋白酸锌。氨水或氢氧化钠溶液为氧化锌溶解液制得的酪蛋白酸锌灰分较低、螯合锌含量也高，而且粘度较高，具有良好的乳化性，同时解决了现有技术采用原料溶解、酸沉淀、胶磨、转化、喷雾干燥等工序繁杂的人工劳动和能量消耗问题。本发明制备的酪蛋白酸锌蛋白含量≥88%，脂肪含量≤2.0%，灰分含量≤5.5%，锌含量≥1.6%，各项理化指标含量均符合标准，锌含量也在标准范围内，同时具有良好的粘度，而且产品色泽较好，气味正常，工艺简单，耗能小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
