FIELD: food industry.SUBSTANCE: processing system comprises at least one section (110, 120) through which the liquid foods during processing and cause sludge deposition in mentioned section (110, 120), and at least one sensor (112, 114, 122, 124) configured to detect a pressure difference in mentioned at least one section for monitoring the removal or precipitation of mentioned sludge. The processing system is configured to stop the passage of fluid when a certain pressure difference is a predetermined parameter. The processing system is configured to identify the product being processed by the system, and associating the predetermined pressure difference metric with mentioned product.EFFECT: maximum degree of purification in minimum time.25 cl, 4 dwgИзобретение относится к способу мониторинга работы системы обработки жидкого пищевого продукта. Система обработки включает по меньшей мере одну секцию (110, 120), через которую проходят жидкие пищевые продукты в процессе их обработки и вызывают осаждение осадка в указанной секции (110, 120), и по меньшей мере один датчик (112, 114, 122, 124), выполненный с возможностью определения разности давления в указанной по меньшей мере одной секции для мониторинга удаления или осаждения указанного осадка. Система обработки выполнена с возможностью остановки прохождения текучей среды, когда определенная разность давления равна заранее заданному показателю. Система обработки выполнена с возможностью идентификации продукта, обрабатываемого системой, и ассоциирования заранее определенного показателя разности давления с указанным продуктом. Технический результат: максимальная степень очистки за минимальное время. 2 н. и 23 з.п. ф-лы, 4 ил.
