LEE, Min Kyung,이민경,KIM, Min Hee,김민희,CHUNG, Won Dae,정원대
申请号：
KRKR2013/006104
公开号：
WO2014/010921A2
申请日:
2013.07.09
申请国别(地区):
WO
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a gel type broth composition and a preparation method thereof, and more specifically, to: a gel type broth composition solidified and concentrated by using an agar-agar which eliminates the inconvenience of having to extract materials for a long time when preparing broth at home and is enabled to be used conveniently in order to reproduce a broth taste within a short time and a preparation method thereof.La présente invention concerne une composition de bouillon de type gel et son procédé de préparation, et de façon plus spécifique : une composition de bouillon de type gel solidifiée et concentrée par lutilisation dun agar-agar qui élimine linconvénient davoir à extraire les matières pendant une longue période lors de la préparation du bouillon à la maison et est amenée à être utilisée de façon commode de façon à reproduire un goût de bouillon dans une courte période et son procédé de préparation.본 발명은 겔형 육수 조성물 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 가정에서 육수 준비 시 원료를 장시간 추출해야 하는 불편함을 제거하고 편리하게 사용이 가능하며 단시간에 육수 맛을 재현할 수 있도록 한천을 사용하여 응고시킨 농축된 겔 형태의 육수 조성물 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
