Transparent beverage containing fruit flavor

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专利权人:

发明人:

YASUI, YOHEI,安井洋平,安井洋平,SENGA, YOSHINORI,千贺芳纪,千賀芳紀

申请号：

TW105105134

公开号：

TW201642762A

申请日:

2016.02.22

申请国别(地区):

TW

年份:

2016

代理人:

摘要：

A transparent beverage containing a fruit flavor, wherein an off-flavor from the fruit flavor is masked. To a transparent beverage containing a fruit-like flavor component, 5 ppb or more of vanillin, 500 ppb or more of maltol, 100 ppb or more of ethyl maltol, 3 ppb or more of ethyl octanoate or 50 ppb or more of 2-undecanone is added.本發明在含有果實香味的透明飲料中,掩蔽來自果實香味的異味。本發明在含有果實樣香味成分的透明飲料中,搭配5ppb以上之香草醛、500ppb以上之麥芽醇、100ppb以上之乙基麥芽醇、3ppb以上之辛酸乙酯、或50ppb以上之2-十一酮。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/