Disclosed is a method of manufacturing a fluid gel, the method comprising adding metal cations to the gellant dispersion while retaining the pH at no greater than 3 and adding a pH modifying agent to the gellant dispersion to increase the pH of the gellant dispersion to greater than 3.Se describe un método de fabricación de un gel de fluido, el método comprende agregar cationes de metal a la dispersión gelificante mientras retiene el pH a no mayor que 3 y agregando un agente modificador de pH a la dispersión de gelificante para incrementar el pH de la dispersión de gelificante a mayor que 3.