您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ДИЧЬ С ГАРНИРОМ И КРАСНЫМ ОСНОВНЫМ СОУСОМ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,ZAPOROZHSKIJ ALEKSEJ ALEKSANDROVICH,Запорожский Алексей Александрович
申请号:
RU2012135197/10
公开号:
RU0002484685C1
申请日:
2012.08.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of preserved second-course lunches production. The method envisages recipe components preparation, carrots, white vegetables and bulb onions cutting, sauteing in melted butter and straining, green cutting and freezing, fresh green peas freezing, pheasant flesh cutting, sunflower flour pouring with bone broth and maintenance for swelling, the listed components mixing with tomato paste, sugar, salt, black hot pepper, nutmeg and laurel leaf, the produced mixture and bone broth packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку мякоти фазана, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким, мускатным орехом и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充