一种苹果木烟熏鸡小胸肉及其制备方法

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专利权人:

诸城外贸有限责任公司

发明人:

李盛林,窦立功,于新春,田树宏,刘洪全,张荣娟

申请号：

CN201711318344.7

公开号：

CN107950911A

申请日:

2017.12.12

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种苹果木烟熏鸡小胸肉及其制作方法。所述一种苹果木烟熏鸡小胸肉，由以下重量份的原料制成：鸡小胸肉的用量质量百分比为70%‑90%，调味料的用量质量百分比为0.02‑0.1%，卵白粉的用量质量百分比为0.05‑1.5%，白胡椒的用量质量百分比为0.2‑0.8%，甘氨酸的用量质量百分比为0.1‑0.5%，谷氨酸钠的用量质量百分比为0.2‑0.6%，海藻糖的用量质量百分比为0.01‑0.05%，PH调整剂的用量质量百分比为0.02‑0.06%，葡萄糖的用量质量百分比为0.2‑0.8%，维生素C的用量质量百分比为0.2‑0.6%，淀粉的用量质量百分比为1‑4%，亚硝酸钠的用量质量百分比为0.0005‑0.002%，食盐的用量质量百分比为0.5%‑1.5%，加水补齐至100%。本发明具有以下有益效果：本产品具有营养价值高、食用方便、保存时间长的优点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/