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功能性绿豆衍生的组合物
- 专利权人:
- 皆食得公司
- 发明人:
- R.班萨-姆塔里克,S.比德,B.吉布森,C.霍勒,M.雅库巴施,J.克雷内,V.兰库瓦,S.马哈德万,T.尼克瓦勒,J.普卢克斯,B.罗施,徐萌,J.弗拉特,N.帕克
- 申请号：
- CN201780024165.4
- 公开号：
- CN109068680A
- 申请日:
- 2017.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 彭昶`罗文锋
- 摘要：
- 本发明提供了生成绿豆蛋白分离物的方法，所述绿豆蛋白分离物具有用于广泛食品应用的高功能性。在一些实施方案，生成所述分离物的方法包含选自以下一个或多个步骤：(a)从水溶液，例如pH值在约6.5‑10.0之间的水溶液中从绿豆蛋白来源中提取一种或多种绿豆蛋白；(b)使用以下两种方法中的至少一种从所述提取物中纯化蛋白：(i)在接近富含球蛋白级分的所述等电点的pH值，例如约5.0‑6.0之间的pH值下，从所述提取物中使蛋白沉淀；和/或(ii)使用过滤法(例如微滤法、超滤法或离子交换色谱法)从所述提取物中分级分离和浓缩蛋白；和(c)回收纯化的蛋白分离物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
