KIM JIN O,김진오,LIM TEA SU,임태수,LEE, SILL GU,이실구,LEE, SILL GUKR
申请号：
KR1020170138525
公开号：
KR1018601230000B1
申请日:
2017.10.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing a snack using Portunus pelagicus, and more particularly, to a method for manufacturing a snack using Portunus pelagicus which manufactures shells of Portunus pelagicu to be crispy to allow the entire Portunus pelagicus to be edible, thereby preventing inconvenience of removing hard shells thereof when crustacean Portunus pelagicus are eaten after being cooked or processed and preventing nutrients present in the shells thereof from being wasted without being consumed.본 발명은 베이비크랩을 이용한 스낵의 제조방법에 관한 것으로서, 갑각류인 베이비크랩을 조리나 가공으로 먹을때 딱딱한 껍질을 제거하는 불편함과 껍질에 존재하는 영양성분를 섭취하지 못하고 버리는것를 방지하기 위하여 베이비크랩의 껍질을 바삭하게 변화시켜 베이비크랩을 통째로 섭취할수 있도록 가공한 스낵의 제조방법에 관한 것이다.
