A stabilizer system for use in a whole grain beverage containing carboxymethylcellulose (CMC), xanthan gum and gellan gum. In one aspect of the present invention, the stabilizer system includes about 5 to 20% gellan gum, about 1 to 10% xanthan gum, and about 50 to 90% CMC. The stabilizer system may be used in milk-based or juice-based whole grain beverages.Un sistema estabilizador para uso en una bebida de grano integral que contiene carboximetilcelulosa (CMC), goma de xantano y goma de gelano. En un aspecto de la presente invención, el sistema estabilizador incluye aproximadamente 5 a 20% de goma de gelano, aproximadamente 1 a 10% de goma de xantano y aproximadamente 50 a 90% de CMC. El sistema estabilizador se puede utilizar en bebidas de grano integral a base de leche o a base de jugo.
