PURPOSE: A producing method of functional bay salt having reduced salty taste is provided to maintain the effects of the bay salt, and to enhance nutrition of the bay salt. CONSTITUTION: A producing method of functional bay salt having reduced salty taste comprises the following steps: removing the moisture and brine from collected bay salt； assorting the bay salt by the size； applying water to the assorted bay salt for aging； adding functional ingredient powder to the aged bat salt； and drying the mixture. The functional ingredient powder is obtained by freeze-drying and crushing curcuma longa, green tea leaves, or fermented soybeans. The functional ingredient powder additionally includes skate powder.본 발명은 기능성 천일염의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 더욱 상세하게는 천일염에 인체에 유익한 기능성 물질들을 흡착시켜 영양물질을 강화시킨 기능성 천일염의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 기능성 천일염의 제조방법은 채취된 천일염의 수분 및 간수를 제거하는 전처리단계와, 천일염 중 일정한 크기의 크기를 갖는 천일염을 선별하는 선별단계와, 선별단계에서 선별된 천일염에 수분을 가하여 숙성시키는 숙성단계와, 숙성단계에서 숙성된 천일염에 파우더 형태의 기능성 물질을 가하여 혼합하는 후첨단계와, 기능성 물질이 상기 천일염의 표면에 흡착될 수 있도록 천일염을 건조시키는 건조단계를 포함한다.
