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从珍珠贝肉中提取抗菌肽的方法
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 发明人:
- 吴燕燕,李来好,杨贤庆,宫晓静,刁石强,陈胜军,邓建朝,马海霞,黄卉
- 申请号：
- CN201110139931.6
- 公开号：
- CN102220402A
- 申请日:
- 2011.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种从珍珠贝肉中提取抗菌肽的方法，含如下步骤：取经预处理珍珠贝肉，加入冰水进行冷匀浆后得匀浆液；在匀浆液中加入风味蛋白酶混匀后调节超声波的工作频率为35kHz、超声波强度为280-360W、温度为50-65℃进行超声处理90-110min；超声处理后的匀浆液继续在50-65℃恒温水浴中酶解1-2h，然后进行灭酶和冷却处理得酶解液；将酶解液进行离心处理，取上清液调节膜分离的操作压力为2-3bar、温度为3-10℃，利用膜分离技术进行超滤处理，收集截留分子量为5000-10000Da的分离液，冷冻干燥后即获得珍珠贝肉抗菌肽产品。该方法以超声波技术辅助风味蛋白酶水解提取珍珠贝肉中的抗菌肽，操作简单，可以提高水解率和抑菌活性，缩短水解时间，生产成本低，产品安全，能将开珍珠后废弃的珍珠贝肉资源高值化利用，提高生产企业的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
