一种酱汁恒温恒压蒸煮锅
- 专利权人:
- 江门市江户泉食品有限公司
- 发明人:
- 霍国昌,陆庆元,钟芳芳,谭兵,梁子聪
- 申请号：
- CN201720058560.1
- 公开号：
- CN206534067U
- 申请日:
- 2017.01.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开一种酱汁恒温恒压蒸煮锅，包括锅体、与锅体密封盖合的锅盖、及对锅体进行恒温加热的加热装置，所述锅体设有控制锅盖开闭的开闭锅盖装置，锅体还设有使锅体内部保持恒定压力的恒压系统，所述恒压系统包括对锅体内部进行抽真空的抽真空装置、检测锅体内部压力的真空压力表、设于锅体上的泄压口、及与真空压力表连接并控制抽真空装置和泄压口工作的PLC控制器。本实用新型通过开闭锅盖装置实现了锅盖的自动打开和关闭，取代了人工操作；本实用新型使酱汁原料能在恒定的最适温度和压力条件下进行蒸煮，最大程度地保留了酱汁原料的营养成分，提高了酱汁的品质和口感，防止酱汁原料的成分被破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
