一种薄荷抹茶面包及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山市高明区乐愿食品有限公司
- 发明人:
- 杜木平
- 申请号：
- CN201610487488.4
- 公开号：
- CN106035464A
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 肖平安
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷抹茶面包，是由下述原料制成：小麦粉、麦麸、薄荷、抹茶微粉、紫米粉、茴香茎叶、苦瓜、莲须、菠萝叶、三七花、罗汉果、地黄花、余甘子粉、青梅汁、菊花酒、酵母粉、食盐、水适量、小麦胚芽油适量。本发明将麦麸进行加工改性，破坏生物活性，消除生腥味，最大程度保留麦麸功能成分作用，提高水溶性膳食纤维含量，面团性能更加稳定、耐揉，增强筋道，配伍薄荷、抹茶营养成分，协同莲须、菠萝叶等功能成分，具有清热解暑、生津开胃的功效，消除夏日烦热食欲不振。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
