By adding a viable lactic acid bacterium to a fat or oil composition, the present invention has succeeded in producing a fat or oil composition containing lactic acid bacteria with high lactic acid bacterial viability and excellent acid resistance. In addition, by adding lactic acid bacteria powder or chocolate with a high concentration of lactic acid bacteria to a chocolate mass after tempering and prior to molding, the present invention has succeeded in producing a chocolate containing lactic acid bacteria including a viable lactic acid bacterium using a simple production method. Therefore, a chocolate containing highly palatable lactic acid bacteria containing a viable lactic acid bacterium is proposed.ao adicionar uma bactéria ácido-láctica viável a uma composição de gordu-ra ou óleo, a presente invenção teve êxito em produzir uma composição de gordura ou óleo contendo bactérias ácido-lácticas com alta viabilidade da bactéria ácido-láctica e ótima resistência a ácidos. além disso, ao adicionar pó de bactérias ácido-lácticas ou um chocolate com alta concentração de bactérias ácido-lácticas a uma massa de chocolate depois de temperar e antes de moldar, a presente invenção teve êxito em produzir um chocolate contendo bactérias ácido-lácticas incluindo uma bactéria ácido-láctica viável usando um método de produção simples. sendo assim, é proposto um chocolate contendo bactérias ácido-lácticas com alta palatabilidade que contém uma bactéria ácido-láctica viável.
