一种基于蛋白质定量检测的食品农产品真实性检测方法及实现该方法的试剂盒

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专利权人:

杭州谱胜检测科技有限责任公司

发明人:

房芳,郝星凯,孙珊珊,应美蓉,吴亚君,陈启

申请号：

CN201711106877.9

公开号：

CN108152449A

申请日:

2017.11.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

付石健

摘要：

本发明公开了一种基于蛋白质定量检测的食品农产品真实性检测方法。该检测方法包括以下步骤：(1)检测待检品的总蛋白含量P；(2)检测待检品中一种或多种内源性蛋白质的含量Pi；(3)根据步骤(1)和(2)的检测结果计算待检品中所有被测内源性蛋白质的含量总和占总蛋白质含量的比例η：(4)采用与步骤(1)～(3)相同的方法对标准品进行检测，获得标准品中总蛋白含量P’、所有被测内源性蛋白质的含量总和占总蛋白质含量的比例η’；(5)分别比较P与P’、η与η’，根据比较结果判断待检品真实性。本发明抛弃固有滞后的“掺假检测”思路，从“真实检测”角度出发，检测思路具有前瞻性，不存在滞后检测的诟病。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/