即食干燥带佐料味肉及其制造方法
- 专利权人:
- 日清食品控股株式会社
- 发明人:
- 吉田和树,齐藤友宏,中山贵照
- 申请号：
- CN201510114147.8
- 公开号：
- CN104905279B
- 申请日:
- 2015.16.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种防止利用热水等进行复原时的肉的弯曲且食用时的美观性良好的即食干燥带佐料味肉及其制造方法。即食干燥带佐料味肉的制造方法包含以下工序:使原料肉成形的成形工序;对成形后的原料肉进行加热的加热工序;及对加热后的原料肉进行干燥的干燥工序,在上述成形工序中,通过在将多个原料肉以层状粘合而一体化后,对一体化的原料肉进行缠线、肉网袋填充、外套填充等,从一体化的原料肉的外周朝向中心方向施加压力来进行成形,从而在成形时原料肉不会极度弯曲,肥肉部分不会妨碍复原时的瘦肉的伸展,能够防止即食干燥带佐料味肉的弯曲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
