一种调味茶饮料用原料茶的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 尹军峰,袁海波,邓余良,许勇泉
- 申请号：
- CN201210059773.8
- 公开号：
- CN102599275A
- 申请日:
- 2012.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张法高`赵杭丽
- 摘要：
- 本发明提供一种调味茶饮料用原料茶的制备方法，选用特定品种和嫩度的鲜叶为原料，通过杀青、热揉、细胞破碎、干燥和提香等处理后获得。本发明对杀青、揉捻、干燥等传统工艺进行改进、优化，将细胞破碎处理融入加工流程中，实现降低茶叶加工成本、提高茶叶浸泡过程品质成分的溶出速率、延长茶浸提液风味品质的稳定性的目的。本发明通过传统工艺和特殊工艺的有机组装、整合和完善，为茶饮料生产企业提供一种调味茶饮料专用的茶产品原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
