一种富含白藜芦醇的发芽花生及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王强,刘红芝,于淼,杨颖,刘丽,石爱民,胡晖
- 申请号：
- CN201510391744.5
- 公开号：
- CN104982120A
- 申请日:
- 2015.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王文君`王朋飞
- 摘要：
- 本发明提供了一种富含白藜芦醇的发芽花生及其制备方法。所述发芽花生通过浓度为0.1～5mM的苯丙氨酸溶液浸泡花生种子后，超声诱导花生发芽得到。本发明利用含有白藜芦醇前体物质苯丙氨酸的溶液浸泡花生种子，同时联合超声诱导，使所得发芽花生中白藜芦醇含量得到显著提高，诱导后的发芽花生中白藜芦醇含量最高达37.95μg/g(DW)，远远高于未进行诱导的发芽花生。此外，本发明采用诱导技术方法简单，原料绿色环保，操作简便，设备简单，可实现工业化连续生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
