PURPOSE: A cultivation method of Pleurotus nebrodensis is provided to mass produce the Pleurotus nebrodensis with excellent goods value and strong tolerance against environmental change using an automation system. CONSTITUTION: 30-80 vol% of cottonseed husk, 2-8 vol% of corn powder, 5-15 vol% of wheat bran, 2-8 vol% of rice bran, 2-8 vol% of cotton seed meal, 10-26 vol of cone cup, 5-15 vol% of sugar cane, 0.2-0.8 vol% of tangerine peel powder, 0.2-0.8 vol% of sugar, 2-8 vol% of soybean cake, and 0.5-1.5 vol% of gypsum are mixed to obtain a medium. The medium is inserted into a bottle, and high-pressure sterilized. Pleurotus nebrodensis fungi is inoculated into the sterilized medium, and cultivated. The Pleurotus nebrodensis is thinned, and post-processed. The cultivated Pleurotus nebrodensis is grown.본 발명은 신균주 대왕버섯(Pleurotusnebrodensis, 대왕 1호) (기탁번호: KACC93181P)의 재배방법에 관한 것이다. 본 발명의 신균주 대왕버섯은 기존의 아위느타리 버섯과는 형태 및 생리적 특성이 상이한 균주로, 별도의 후숙기간을 가지고, 22 내지 25℃의 낮은 온도에서 생장 가능하며, 60 내지 65%의 낮은 수분함량(RH)에서 생장 가능하고, pH 5.5 내지 6.5의 약산성 환경에서 재배 가능하며, 병재배가 가능하고, 형태가 우수하여 포장시 훼손이 적게됨으로써, 상품적 가치가 우수하고 환경변화에 대한 내성이 강하며 자동화 시스템을 통한 대량생산이 가능하므로, 식품산업 및 농업 고부가가치 사업 창출에 유용하게 사용될 수 있다.
