Мір Назір,Холкрофт Дейрдре Маргарет,Джеймс Вільям Ніксон Джр.,Урена-Паділья Альваро Р.,Меннінг Брюс
申请号：
UA201206469
公开号：
UA105812C2
申请日:
2010.12.22
申请国别(地区):
UA
年份:
2014
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for treating of bananas, which lies in the fact that the following stages are carried out, at which: (a) the bananas are subjected to the effect of atmosphere, which comprises one or several compounds, having the activity characteristic for ethylene (b) after the stage (a) the mentioned bananas are subjected to the effect of atmosphere, which comprises one or several cyclopropenic compounds in a concentration of 0.5 part./bln or higher, in doing so the colour of the bananas corresponds to a stage from 2 to 6 according to the seven-score scale, (c) the concentration of a cyclopropenic compound in the atmosphere, surrounding the bananas, is reduced up to lower than 0.5 part./bln, and (d) after the stage (c) the bananas are kept in a packing with a modified atmosphere in the course of at least one continuous hour. In doing so the stage (d) is started in up to 72 hours after finishing the stage (c). Also in the proposed method the packing with the modified atmosphere is formed in such a manner as to allow the speed of penetrating carbon dioxide into the packing as a whole (PCT) to be from 2400 to 120000 cubic centimeters per day per kilogram of the mentioned bananas.Изобретение относится к способу обработки бананов, который заключается в том, что осуществляют стадии, на которых: (а) бананы подвергают воздействию атмосферы, которая содержит одну или несколько соединений, имеющих характерную для этилена активность (б) после стадии (а) подвергают указанные бананы влиянию атмосферы, которая содержит одно или несколько циклопропеновых соединений в концентрации 0,5 част./млрд или выше, при этом цвет бананов соответствует стадии от 2 до 6 по семибалльной шкале, (в) снижают концентрацию циклопропенового соединения в атмосфере, окружающей бананы, ниже 0,5 част./млрд, и (г) после стадии (в) выдерживают бананы в упаковке с модифицированной атмосферой менее 1 непрерывного часа, при этом стадию (г) начинают через до 72 часов после завершения стадии
