一种从大黄鱼卵中同时提取卵黄蛋白及油脂的方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 吴海涛,杜椅楠,洪佳男,薛珊,姜昕昱,王昱乔
- 申请号：
- CN201811034409.X
- 公开号：
- CN108976295A
- 申请日:
- 2018.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种从大黄鱼卵中同时提取卵黄蛋白及油脂的方法，包括步骤：制备大黄鱼卵冻干粉、溶解冻干粉、一次提取、溶解沉淀、二次提取、混合及透析。本发明采用氯化钠溶液在室温下浸提，并通过离心使卵黄蛋白及油脂依据密度的不同而分离，能够实现同时回收油脂及蛋白质。卵黄蛋白回收率高达76～82％，利用凯氏定氮法检测其蛋白质纯度高达80％以上，经质谱鉴定其中卵黄蛋白含量占总蛋白99％以上；油脂回收率达22～23％，油脂纯度达90％以上；本发明制备的大黄鱼卵卵黄蛋白的乳化性较冻干粉有显著的提高且显著优于大豆分离蛋白，对大黄鱼卵精深加工具有重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
