苦荞麦茶的制造方法
- 专利权人:
- 株式会社伊藤园
- 发明人:
- 横道泰隆,植田幸市,冈野谷和则
- 申请号：
- CN200410060014.9
- 公开号：
- CN100366170C
- 申请日:
- 2004.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 郭煜`孟凡宏
- 摘要：
- 本发明提供苦荞麦茶的制造方法，其可以富集药效成分γ-氨基丁酸(GABA)。为此，提出了苦荞麦茶的制造方法，其特征在于，将苦荞麦的谷粒浸渍在初期温度为50～80℃的热水中，然后对该苦荞麦的谷粒进行蒸，干燥后将仁和壳分离，以该仁作为苦荞麦茶。通过将苦荞麦的谷粒浸渍在初期温度为50-80℃的热水中，而使苦荞麦中所含的谷氨酸脱羧酶活化，从而使苦荞麦中的谷氨酸变化成γ-氨基丁酸，由此，与浸渍在初期温度为25℃的水中的情况相比，γ-氨基丁酸的溶出量增加为约3倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
