The purpose of the present invention is to provide a compound having a cyclopropane ring, which can impart a floral or citrus-like aroma.The present invention provides a flavor composition containing at least one compound represented by formula (1).(In the formula, R1, R2, R3 and R5 independently represent a hydrogen atom or an alkyl group having 1 to 3 carbon atoms, wherein at least two groups among R1, R2, R3 and R5 independently represent an alkyl group R4 represents a group selected from a formyl group, a hydroxymethyl group, a 1-hydroxy-1-ethyl group, a 1-hydroxy-1-propyl group, a 1-hydroxy-1-butyl group and a 2-hydroxy-1-propyl group m represents 0 to 2 n represents 0 or 1 and a wavy line stands for a cis-configuration, a trans-configuration or a mixture of a cis-configuration and a trans-configuration with respect to position-2 on a cyclopropane ring.)Lobjet de la présente invention est de pourvoir à un composé ayant un cycle cyclopropane, qui peut conférer un arôme floral ou de type agrume.La composition darôme selon linvention contient au moins un composé représenté par la formule (1).(Dans la formule, R1, R2, R3 et R5 représentent indépendamment un atome dhydrogène ou un groupe alkyle ayant de 1 à 3 atomes de carbone, au moins deux groupes parmi R1, R2, R3 et R5 représentant un groupe alkyle R4 représente un groupe choisi parmi un groupe formyle, un groupe hydroxyméthyle, un groupe 1-hydroxy-1-éthyle, un groupe 1-hydroxy-1- propyle, un groupe 1-hydroxy-1-butyle et un groupe 2-hydroxy-1-propyle m représente 0 à 2 n représente 0 ou 1 et un trait ondulé représente une configuration cis, une configuration trans ou un mélange de configuration cis et de configuration trans par rapport à la position 2 sur le cycle cyclopropane).本発明の目的はフローラル、シトラス様香気を付与することのできるシクロプロパン環を有する化合物を提供することにある。 本発明は式(1)で表される化合物を少なくとも1種含有する香料組成物を提供する。 (式中、R1、R2、R3及びR5は水素原子又は炭素数1~3のアルキル基を表し、R1、R2、R3及びR5のうちで2つ以上の基がアルキル基である。R4はホルミル基、ヒドロキシメチル基、1-ヒドロキシ-1-エチル基、1-ヒドロキシ-1-プロピル基、1-ヒドロキシ-1-ブチル基及び
