The dairy carrier of the present invention is used in a cooler A screw 2 rotating coaxially with the cooler 100 about the longitudinal axis x and pushing the dairy product forward along the longitudinal axis A first connector (3) connected to the screw so as to reciprocate while maintaining a constant blade interval of the screw (2) A hub (4) arranged to connect the screw (2) to a rotating mechanism (100) for rotating the screw (2) about the longitudinal axis And scrapers (5,7-9) for contacting the surface of the cooler (100) and removing residues of material from the surface The scraper 5 is a first scraper in contact with the circumferential surface 101 of the cooler 100 and the scraper 7 is a second scraper in contact with the circumferential surface 101 of the cooler The first scraper 5 is divided into a plurality of blades 51 and the second scraper 7 is divided into a plurality of blades 71 and the blades 51,본 발명의 유제품 운반기는 냉각기에 사용되며 종축선(x)을 중심으로 냉각기(100)와 동축으로 회전하면서 종축선을 따라 유제품을 앞으로 밀어내는 스크루(2) 스크루(2)의 날 간격을 일정하게 유지하면서 왕복운동 시키도록 스크루에 연결되어 있는 제1 커넥터(3) 스크루(2)를 종축선을 중심으로 회전시키는 회전기구(100)에 스크루(2)를 연결하도록 배치된 허브(4) 및 냉각기(100)의 표면에 접하면서 표면에서 물질의 잔류물을 제거하기 위한 스크레이퍼(5,7~9)를 포함하고 스크레이퍼(5)는 냉각기(100)의 원주면(101)에 접하는 제1 스크레이퍼이고, 스크레이퍼(7)는 냉각기의 원주면(101)에 접하는 제2 스크레이퍼며 제1 스크레이퍼(5)가 다수의 날(51)로 나누어지고, 제2 스크레이퍼(7)도 다수의 날(71)로 나누어지며, 상기 다수의 날(51,71)이 종축선(x) 방향으로 왕복운동한다.
