The invention relates to sterilizing one or more samples of an organic product placed in a chamber of a sterilization device. The method includes, introducing a specified quantity of a gaseous composition comprising a predefined proportion of ozone and carbon monoxide through at least one inlet of the chamber. The method includes, subjecting each sample with ultraviolet light and the gaseous composition for predefined time period in a controlled atmosphere maintained at 90-100% humidity level and a temperature of -10 to 5 degree Celsius within the chamber. The method includes releasing the gaseous composition through at least one outlet from the chamber upon completion of the predefined time period, while simultaneously introducing purified air into chamber through the at least one inlet, until presence of the gaseous composition in the atmosphere of the chamber reaches below a threshold value.L'invention concerne la stérilisation d'un ou plusieurs échantillons d'un produit organique placé dans une chambre d'un dispositif de stérilisation. Le procédé comprend l'introduction d'une quantité spécifiée d'une composition gazeuse comprenant une proportion prédéfinie d'ozone et de monoxyde de carbone par le biais d'au moins une entrée de la chambre. Le procédé consiste à soumettre chaque échantillon à une lumière ultraviolette et à la composition gazeuse pendant une période prédéfinie dans une atmosphère contrôlée maintenue à un niveau d'humidité allant de 90 à 100 % et à une température allant de -10 à 5 degrés Celsius à l'intérieur de la chambre. Le procédé comprend la libération de la composition gazeuse par le biais d'au moins une sortie de la chambre à la fin de la période prédéfinie, tout en introduisant simultanément de l'air purifié dans la chambre par le biais de la ou des entrées, jusqu'à ce que le taux de la composition gazeuse présente dans l'atmosphère de la chambre soit inférieur à une valeur seuil.
