BOCHAROVA OKSANA VOLODYMYRIVNA,Бочарова Оксана Владимировна,BOBROVA IRYNA SERHIIVNA,Боброва Ирина Сергеевна
申请号：
UA201308001
公开号：
UA86707U
申请日:
2013.06.25
申请国别(地区):
UA
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method for determining the naturalness of juices, which comprise anthocyanins, includes taking a sample, dividing thereof into two specimens, diluting one specimen with distilled water, determining the physical characteristic in the both specimens and comparing those characteristics. In the initial specimen and the diluted one electrokinetic potential is determined and, if the absolute value of said index in the initial specimen is lesser than in the diluted specimen, the conclusion is made that the juice is natural.Способ определения натуральности соков, содержащих антоцианы, включает отбор пробы, разделение ее на два образца, разведение одного образца дистиллированной водой, определение физической характеристики в обоих образцах и сравнение этих характеристик. В исходном и разведенном образцах определяют электрокинетический потенциал и, если абсолютное значение этого показателя в исходном образце меньше, чем в разведенном образце, делают вывод, что сок является натуральным.Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, включає відбір проби, розділення її на два зразки, розведення одного зразка дистильованою водою, визначення фізичної характеристики в обох зразках і порівняння цих характеристик. У вихідному і розведеному зразках визначають електрокінетичний потенціал і, якщо абсолютне значення цього показника у вихідному зразку є меншим, ніж у розведеному зразку, роблять висновок, що сік є натуральний.
