Lactic acid bacteria culture without impairing flavor and method for producing the same

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专利权人:

株式会社ヤクルト本社

发明人:

山本 悠,楠原 史朗,三井田 聡司,伊藤 雅彦

申请号：

JP2019015693

公开号：

JP2020120631A

申请日:

2019.01.31

申请国别(地区):

JP

年份:

2020

代理人:

摘要：

The lactic acid bacteria culture without hydrogen sulfide odor is obtained even if the amount of cystine added in the milk medium is increased.A mixed culture of Streptococcus sp. glutathione producing bacteria and Lactobacillus species in milk medium containing cystine.Diagram【課題】 乳培地中のシスチンの添加量を多くしても、硫化水素臭がない乳酸菌培養物を得る。【解決手段】 シスチンを含有する乳培地におけるストレプトコッカス属還元型グルタチオン産生細菌とラクトバチルス属細菌との混合培養物である。【選択図】 図１

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/