花椒调味油及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 颐海(霸州)食品有限公司
- 发明人:
- 王源,李林,李妍,赵晓东,曹彦军,张雄
- 申请号：
- CN201911235678.7
- 公开号：
- CN111011543A
- 申请日:
- 2019.05.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了花椒调味油及其制备方法和应用。其中,该制备花椒调味油的方法包括:将花椒原料进行粉碎处理,得到花椒粉粒;将所述花椒粉粒进行提取处理,得到花椒提取物和花椒粉渣;利用食用油对所述花椒粉渣进行炒制处理,得到花椒熟香风味油;以及将所述花椒提取物和所述花椒熟香风味油混合,获得所述花椒调味油。该方法原料的利用效率高,制备得到的花椒调味油不仅麻度和香气适宜,而具有良好的熟香风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
