Salzersatzstoff, insbesondere gekörnt, kristallin oder pulverförmig und vorzugsweise für die Verwendung als Dekorsalz oder Salzersatz, welcher 30 bis 90 Gew.-% Natriumchlorid oder eines Gemisches aus Natriumchlorid und Kaliumchlorid im Gewichtsverhältnis 1:2 bis 2:1, 10 bis 70 Gew.-% einer Kombination aus wenigstens einem Kohlendioxidträger und wenigstens einem Säureträger und gegenebenfalls bis zu 20 Gew.-% weiterer Zusatzstoffe enthält, wobei der Kohlendioxidträger unter Carbonaten, Hydrogencarbonaten und Carbamaten der Alkalimetalle, der Erdalkalimetalle, des Aluminiums, der Übergangsmetalle und/oder von Ammonium und Gemischen davon ausgewählt ist.Salt substitute, in particular granular, crystalline or powdery and preferably for use as decorative salt or salt substitute, which contains 30 to 90% by weight sodium chloride or a mixture of sodium chloride and potassium chloride in a weight ratio of 1: 2 to 2: 1, 10 to 70% by weight. % of a combination of at least one carbon dioxide carrier and at least one acid carrier and optionally up to 20% by weight of further additives, the carbon dioxide carrier being among carbonates, hydrogen carbonates and carbamates of the alkali metals, the alkaline earth metals, aluminum, the transition metals and / or ammonium and Mixtures of which is selected.
