用于改善小吃产品的预糊化淀粉
- 专利权人:
- 国家淀粉及化学投资控股公司
- 发明人:
- D·P·黄,D·J·翰切特,V·M·布拉格,A·塔雅,W·塞蒂尔迪
- 申请号：
- CN01132830.4
- 公开号：
- CN1337170A
- 申请日:
- 2001.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 马崇德`姜建成
- 摘要：
- 本发明涉及一种使用预糊化的含直链淀粉的淀粉制备意外的可加工的面团的方法,以及由此制备的产品。本发明还包括预糊化的含直链淀粉的淀粉,其特征在于具有特定的流变特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
