一种速溶保健抗衰老豆浆粉
- 专利权人:
- 蚌埠市星光豆制品厂
- 发明人:
- 赵大鹏
- 申请号：
- CN201710299486.7
- 公开号：
- CN107156310A
- 申请日:
- 2017.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明涉及农产品加工制作技术领域，具体涉及一种速溶保健抗衰老豆浆粉，制作时，精选大豆，清洗干净，将茶红素、麦芽糖醇、水按比例混合均匀，作为喷淋液使用，采用高压喷枪喷淋于大豆表层，至大豆生出胚轴，磨浆、高压下向豆浆中通入氧气至饱和，使豆渣中蛋白质充分溶出，离心去渣，得到豆浆，加入海藻胶，控制搅拌釜压力为60‑65MPa，温度为100℃，并高速搅拌，将豆浆真空冷冻喷雾干燥、灭菌、装袋，得到豆浆粉，本发明所得到的豆浆粉呈浅橙色，无豆腥味，豆香味浓郁，溶解性好不会出现沉淀现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
