香味赋予剂及含有其的啤酒风味饮料
- 专利权人:
- 三得利控股株式会社
- 发明人:
- 影山纪彦,乾隆子,高木大介
- 申请号：
- CN200880117960.9
- 公开号：
- CN101878293B
- 申请日:
- 2008.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张淑珍`王维玉
- 摘要：
- 本发明使用含有具有美味、厚重感的化合物群的原料来制造使美味、厚重感增强的啤酒风味饮料，该具有美味、厚重感的化合物群通过在高温下对大麦种子、大麦麦芽、大麦种子提取液、大麦麦芽提取液、或这些物质的混合物进行处理而产生。此外，通过制取该化合物群，作为香味赋予剂而添加在啤酒风味饮料、饮食品中，制造使美味、厚重感增强的啤酒风味饮料或饮食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
