커피 농축 조성물

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专利权人:

发明人:

야마모토 신지,가타오카 기요시,시오야 야스시,오구라 요시카즈,하시모토 히로시

申请号：

KR1020137006197

公开号：

KR1018505690000B1

申请日:

2011.10.05

申请国别(地区):

KR

年份:

2018

代理人:

摘要：

A coffee concentrate composition containing a high concentration of chlorogenic acids and having good flavor is provided.The coffee concentrate composition of the present invention comprises the following components (A) and (B)(A) chlorogenic acids: 100 to 300 mg / g in dry solid content, and(B) 5-Hydroxymethyl furfural: It contains 0.33 mg / g or less in dry solid content, and the dry solid content is 10 to 100 mass%.고농도의 클로로겐산류를 함유하고, 풍미가 양호한 커피 농축 조성물을 제공한다.본 발명의 커피 농축 조성물은, 다음의 성분 (A) 및 (B) (A) 클로로겐산류 : 건조 고형분 중에 100 ∼ 300 ㎎/g, 및 (B) 5-하이드록시메틸푸르푸랄 : 건조 고형분 중에 0.33 ㎎/g 이하를 함유하고, 건조 고형분이 10 ∼ 100 질량% 이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/