蜜柚福饼及其制备方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉,胡文星
- 申请号：
- CN201310648407.0
- 公开号：
- CN103749621A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种蜜柚福饼及其制备方法，其包括15-25%(重量)的饼皮和75-85%(重量)的蜜柚馅料，所述蜜柚馅料包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，白砂糖，果葡糖浆，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾蜜柚馅料；其软硬适度，不返砂、不流糖，口感甜而不腻，有一定的嚼劲，并且所含柚皮苷的含量低，保持蜜柚果皮原有的天然香味，含有丰富的维生素C含量。该蜜柚福饼口感松酥、细腻；酸甜适口、甜而不腻；饼皮完整、外形完美；其制备方法工艺简单，适合产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
