The invention relates to methods for encapsulating a material comprising the steps of: (a) providing an aqueous solution or suspension of the material that is to be encapsulated, (b) warming the aqueous solution or suspension to a temperature that is sufficient to enable dissolution of a first biocompatible polymer in the aqueous solution or suspension without adversely affecting the properties of the material to be encapsulated, (c) dissolving the first biocompatible polymer in the aqueous solution or suspension, (d) de-aerating the solution or suspension obtained in step (c), (e) emulsifying the solution or suspension obtained in (d) in a biocompatible oil comprising a surfactant to create microdroplets, and (f) hardening the microdroplets by dropwise addition of an aqueous solution comprising Zn2+ ions and a second biocompatible polymer to form microcapsules； the invention further relates to microcapsules obtained by methods of the invention and their uses.La présente invention concerne des procédés d'encapsulation d'un matériau comprenant les étapes de : (a) fourniture d'une solution ou suspension aqueuse du matériau à encapsuler, (b) chauffage de la solution ou suspension aqueuse à une température suffisante pour permettre la dissolution d'un premier polymère biocompatible dans la solution ou suspension aqueuse sans affecter de manière négative les propriétés du matériau à encapsuler, (c) dissolution du premier polymère biocompatible dans la solution ou suspension aqueuse, (d) désaération de la solution ou suspension obtenue dans l'étape (c), (e) émulsification de la solution ou suspension obtenue en (d) dans une huile biocompatible comprenant un surfactant pour créer des microgouttelettes, et (f) durcissement des microgouttelettes par ajout goutte à goutte d'une solution aqueuse comprenant des ions Zn2+ et un second polymère biocompatible pour former des microcapsules. L'invention concerne en outre des microcapsules obtenues par des procédés selon l'invention
