PURPOSE: A production method of a medium composition for culturing white Lentinus edodes is provided to reduce the culturing time of the white Lentinus edodes by promoting the growth, and to offer functionality by containing minerals. CONSTITUTION: 75-85 wt% of oak saw dust, 10-14 wt% of wheat bran, 3-5 wt% of cotton seed meal, 0.5-1.5 wt% of calcium carbonate, 0.5-1.5 wt% of black sugar, and 1-3 wt% of soybean cake are mixed to obtain a medium. Yellow soil water is added to the medium to increase the water content of the medium to 60-70%. The medium containing the yellow soil water is inserted into a container and sealed. The yellow soil water is obtained by adding 4-8 kg of yellow soil for 100 L of underground water of mineral water, and soaking the yellow soil for 20-28 hours before separating supernatant.본 발명은 백화고 재배용 배지 조성물 및 이로부터 제조된 백화고 재배용 배지 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 지장수 함유 백화고 재배용 배지 조성물의 제조방법 및 이로부터 제조된 지장수 함유 백화고 재배용 배지 조성물에 관한 것이다.본 발명의 지장수 함유 백화고 재배용 배지 조성물의 제조방법은 (a) 참나무 톱밥 75~85중량%, 밀기울 10~14중량%, 면실박 3~5중량%, 탄산칼슘 0.5~1.5중량%, 흑설탕 0.5~1.5중량% 및 대두박 1~3중량%를 포함하는 혼합배지를 제조하는 단계； (b) 상기 혼합배지의 수분 함량이 60~70%가 되도록 지장수를 첨가하는 단계； (c) 지장수가 첨가된 혼합배지를 용기에 넣고 밀봉하는 단계； 및 (d) 밀봉된 혼합배지를 살균하는 단계를 포함한다. 본 발명에 따른 지장수 함유 백화고 재배용 배지 조성물을 이용하면, 지장수에서 방출하는 카타라제, 프로테아제 등의 효소에 의하여 배양시 잡균의 침입을 막고, 각종 미네랄 및 이로부터 발생되는 원적외선이 백화고에 전이되므로, 우수한 품질을 갖는 기능성 백화고를 효율적으로 재배할 수 있다.
