The present invention relates to a method of producing color-coated floss and a floss produced by the method, and more particularly to a floss produced by (a) washing and slicing ginger (b) blanching the sliced ginger into boiling water (c) adding the blanched ginger into a sugar solution and kneading (d) dipping and drying sugar on the ginger root (e) mixing the dried ginger with a citron liquid mixed with natural pigments And drying the ginger mixed with the citrus juice with stirring after sugar is added.According to the present invention, there is provided a method of manufacturing color-coated flat steel and a flat steel produced by the method, wherein the hot taste and the arine taste are suppressed and the high quality flat steel with improved sensory characteristics is produced, There is an effect that the income of the farm household can be improved.본 발명은 색을 입힌 편강의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 편강에 관한 것으로, 더 상세하게는 (a) 생강을 세척 후 슬라이스 하는 단계 (b) 상기 슬라이스된 생강을 끓는 물에 투입하여 블랜칭하는 단계 (c) 상기 블랜칭된 생강을 당액에 넣고 졸이는 단계 (d) 상기 졸인 생강에 설탕을 묻히고 건조하는 단계 (e) 상기 건조된 생강을 천연색소가 혼합된 유자액과 혼합하는 단계 및 상기 유자액과 혼합된 생강을 졸인 후 설탕을 묻혀 건조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따른 색을 입힌 편강의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 편강에 의하면, 매운맛과 아린 맛이 억제되고, 관능적인 특성이 향상된 고품질의 편강을 제조함으로써, 편강의 소비를 촉진시키고, 생강 생산 농가의 소득을 증진시킬 수 있는 효과가 있다.
