Das Verfahren dient zur Verarbeitung von kernartigen Lebensmitteln. Die Lebensmittel werden zunächst vorbehandelt und dann geröstet. Es erfolgt zunächst eine Expansion und Extraktion, dann wird eine Thermisierung und anschließend ein Rösten durchgeführt.The invention relates to a method for processing food in the form of nuts or similar. The food is first preprocessed and then roasted. The food is first expanded and extracted, then thermally treated and finally roasted.L'invention concerne un procédé de transformation d'aliments de type fruits à coque. Dans un premier temps, lesdits aliments sont soumis à un traitement préalable et sont ensuite grillés. Ledit procédé comprend comme étapes, d'abord une expansion et extraction, puis une thermisation et enfin un grillage.
