Fondazione Istituto Insubrico di Ricerca per la Vita
发明人:
申请号：
EP12781098.4
公开号：
EP2788018A1
申请日:
2012.11.05
申请国别(地区):
EP
年份:
2014
代理人:
摘要：
The invention relates to a new family of proteolytic enzymes having the ability to hydrolize at a p H between 3 and 8 gluten olygopeptides which are resistant to cleavage by gastric and pancreatic enzymes and whose presence in the intestinal lumen results in toxic effects. The enzymes have been identified as endopeptidases of the S8/S53 family and are produced by an Actinoallomurus strain. The object of the invention includes also methods for producing enzymes composition comprising the endopeptidases by cultivation of native Actinoallomurus strains, mutants thereof, or recombinant host cells comprising nucleic acids codifying for the endopeptidases. Said nucleic acids constitute a further object of the invention. The enzyme compositions comprising at least one endopeptidase of the invention are useful for the treatment and/or prevention of celiac sprue, dermatitis herpetiformis and any other disorder associated with gluten intolerance as ingredients of pharmaceutical formulations or as additives of foods and drinks.L'invention porte sur une nouvelle famille d'enzymes protéolytiques ayant la capacité à hydrolyser à un pH compris entre 3 et 8 des oligopeptides du gluten qui sont résistants au clivage par des enzymes gastriques et pancréatiques et dont la présence dans la lumière intestinale conduit à des effets toxiques. Les enzymes ont été identifiées comme étant des endopeptidases de la famille S8/S53 et sont produites par une souche d'Actinoallomurus. L'invention porte également sur des procédés pour la production de composition d'enzymes comprenant les endopeptidases par culture de souches d'Actinoallomurus natives, de mutants de celles-ci ou de cellules hôtes recombinées comprenant des acides nucléiques codant pour les endopeptidases. L'invention porte en outre sur lesdits acides nucléiques. Les compositions d'enzyme comprenant au moins une endopeptidase de l'invention sont utiles pour le traitement et/ou la prévention de la maladie cœliaque, de la dermatite her
