低热量柠檬冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 杜小玲
- 发明人:
- 杜小玲
- 申请号：
- CN201711183696.6
- 公开号：
- CN108029844A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种低热量柠檬冰淇淋的制备方法，包括称取原料、混料、均质、老化、凝冻、硬化步骤。本发明还公开了采用上述制备方法得到的低热量柠檬冰淇淋。本发明所述低热量柠檬冰淇淋不添加任何食用香精，色泽鲜艳，口感清爽，既提供天然、自然、圆润、饱满的乳脂风味，又使柠檬特有的果香味充分释放，同时还能掩蔽柠檬特有的苦涩口感，清热解暑，富含蛋白质，清香可口，别具风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
